|
|
Gevuld
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram prei in ringen,
1 venkelknol in reepjes,
20 gram boter,
1 dl kippenbouillon van tablet,
1 dl creme fraiche,
150 gram in reepjes gesneden achterham,
150 gram geraspte belegen boerenkaas,
2 eetlepels fijngesneden kruiden ( peterselie, dille ),
Kruidenpannenkoekjes.
2 eieren,
Zout,
80 gram bloem,
1 theelepel mosterd,
1,6 dl melk,
3 eetlepels fijngesneden kruiden ( bieslook, pet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de prei en de venkelknol circa 5 minuten in de boter. Voeg de kippenbouillon en de creme fraiche toe en stoof alles 5-10 minuten. Roer de in reepjes gesneden achterham 100 gram geraspte kaas de fijngesneden kruiden en wat zout en peper door. Verdeel de vulling over 8 kruidenpannenkoekjes, rol de pannenkoekjes losjes op en leg ze in een ovenschaal. Strooi er 50 gram geraspte belegen boerenkaas over en gratineer het gerecht circa 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 C.
Pannenkoekjes voor 8 stuks.
Klop de eieren los met een snufje zout. Voeg de bloem , mosterd en melk toe en roer tot een glad beslag. Laat het beslag circa 30 minuten rusten. Roer er dan de fijngesneden kruiden door. Bak in een koekenpan van ongeveer 12 cm doorsnede steeds in een beetje boter 8 pannenkoekjes.
Bereidingstijd ca 45 minuten.
|
|
|